Que faire avec le chou frisé ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec le chou frisé ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine
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Cuisine: chou frisé

Le chou frisé est le plat traditionnel par excellence aux Pays-Bas. Photo par Peet Sneekes

Considéré comme un super-aliment, le chou frisé est un légume aux nombreux bienfaits pour notre santé. Riche en potassium, calcium et vitamines, il est un excellent allié pour les adeptes de la cuisine healthy.

Il intègre facilement smoothies et autres jus super vitaminés et accompagne parfaitement bien n'importe quel plat de viande ou de poisson. Servi farci, en gratin ou plus étonnant, en chips pour un apéritif original, il saura ravir le coeur et les papilles de vos invités.

Meilleures recettes de chou frisé et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de chou frisé et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée limousine

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Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

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Potée aux légumes anciens

Les filles, à table !

Quoi de mieux en ce moment qu’une bonne potée avec toute cette grisaille … Mais une potée à ma façon, pas de saucisses, pas de haricots mais de bons petits légumes anciens, une belle ventrèche de porc au piment d’Espelette, Pays Basque oblige, et au final un régal, à déguster avec de la moutarde au miel ou une moutarde à l’ancienne.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.